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真假葡萄酒如何辨别?

2019-05-22 15:27:47
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货架上琳琅满目的葡萄酒,不知从何下手,看到进口标志就下意识觉得进口货没问题,买回家却不如便宜的好喝,那这红酒到底是真是假呢?今天小编就教你如何辨别真假葡萄酒,让你以后买葡萄酒不吃亏!




假葡萄酒


假葡萄酒一般如何伪造真葡萄酒的呢?



1、勾兑:用葡萄色素,葡萄香精和酒精勾兑而成。


2、掺假:一半勾兑一半真酒。


3、套瓶:劣质葡萄酒装在进口葡萄酒瓶里。




辨别方法


那么真假葡萄酒用什么方法辨别呢?


1、小苏打



用碱性的小苏打加入少量红酒中,真葡萄酒中的天然色素花青素会随着溶液的酸碱性变化产生明显的颜色变化,而勾兑以及掺假的葡萄酒则不会有明显的变化。




2、扩散痕迹


取少量葡萄酒滴在纸巾上,会发现真葡萄酒的扩散痕迹比较均匀,而假葡萄酒则因人工色素的沉淀阻碍了它的扩散,这是因为真酒的天然色素分子比较小,在纸巾上可以不受阻碍,而人工合成的色素分子颗粒比较大,不容易扩散。




套瓶验证方法


以上两种方法只能验证用色素勾兑的假葡萄酒与真葡萄酒,那用套瓶伪造的假葡萄酒该怎么辨别呢?


1、看标签



根据《食品安全法》规定,所有的进口葡萄酒都应该贴有中文标签,其内容包括:品名,原产国,配料,产品类型,酒精度,净含量,警示语等,购买进口葡萄酒时查看标签内容是否齐全,有无翻印痕迹。




2、看木塞



很多高档的葡萄酒,它封口的天然木塞上面都会印有酒庄的图案,品牌和年份的信息,选购时查看木塞的信息是否与酒标上面的信息一致。




3、检验检疫证明



所有进口的葡萄酒,海关都会出具入境货物检验检疫证明,购买时向卖家索要来查看相关的信息。




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